【年關守護2026,湘潭縣市監在行動】湘潭縣市場監督管理局:抽檢“三籃”除隱患 守護年關保平安
湘潭縣人民政府門戶網站 www.yqfq.com.cn 發布時間:2026-01-23 16:55

(圖為:抽檢現場)
春節臨近,為全方位保障節日期間食品安全,讓群眾買得放心、吃得安心,近日,湘潭縣食品安全委員會辦公室牽頭組織市場監管、檢察院等部門,圍繞歲末年初食品消費熱點和重點領域,對水果、海鮮、餐飲原材料等開展專項“體檢”,筑牢從市場到餐桌的安全防線。
聚焦“果盤子”,源頭管控與風險監測并行。在水果經營場所,檢查組重點核查進貨臺賬、產地證明及合格證明文件,確保來源可溯。同時,現場隨機抽取草莓、橘子等節令水果樣品,送往實驗室進行農殘、添加劑等項目檢測。通過“查票據”與“檢實物”相結合,強化水果質量安全管控。抽檢技術人員表示:“單憑肉眼很難判斷農殘是否超標,必須送實驗室‘驗明正身’。”
緊盯“魚簍子”,過程檢查與靶向抽檢并重。在農貿市場等水產集中交易區,執法人員仔細查驗進貨憑證、供應商資質及冷藏設備運行狀況。針對鱸魚、大明蝦等消費量大、風險較高的品種,開展現場抽樣,重點檢測非法添加、重金屬殘留等項目。執法人員指出:“非法添加、重金屬等問題聞不出、看不出,必須借助儀器檢測,用數據保障安全。”
嚴守“菜籃子”,餐飲監管與原料抽檢同步。在餐飲單位的檢查中,檢查組深入后廚,核查食材采購臺賬、儲存條件及加工操作規范。除現場檢查外,還對蔬菜等原料及部分餐具、調料進行抽樣,重點關注微生物污染、新鮮度及添加劑使用情況,確保餐飲環節原料安全、操作合規。檢查組強調:“年夜飯等集中加工環節,僅靠看和問難以全面把控風險,監督抽檢是補齊監管鏈條、驗證后廚安全的關鍵。”
縣食安辦相關負責人表示,此次分領域專項檢查是落實全縣“年關守護(2026)”行動的重要環節,旨在通過精準聚焦、分類施策,全面提升重點食品品類安全水平,計劃完成200批次的農產品抽檢任務。下一步,縣食安辦將持續強化統籌協調,加大聯合檢查與監督抽檢力度,壓緊壓實各環節食品安全主體責任,確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的新春佳節。(完)
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