為規范市場經營行為，增強食品經營者的法律意識和食品安全管理水平，確保消費者“舌尖上的安全”和良好規范的市場秩序。近日，湘潭縣市場監管局青山橋所組織開展與食品經營者的責任約談工作。此次約談，執法人員重點從以下三個方面要求轄區內大型超市、零食店等經營主體的負責人做好相關落實工作。

　　（圖為：約談現場）

　　深化落實市場經營主體責任。執法人員向食品經營者宣貫《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，指導經營者將食品安全責任分解細化、分解分層落實到人，確保出了問題找得到人、查得清事、落得了責。一是要求負責人明確主體責任，樹立食品安全第一責任人意識；二是要求經營主體依法配備食品安全管理員，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，并對配備的食安人員加強培訓和考核；三是要求相關人員增強法治意識，提高法治素養，加強自查整改工作，防控食品安全風險。

　　全力維護市場秩序健康發展。執法人員告誡經營者開展相關促銷活動時，應當在法律法規的允許范圍內開展，共同維護公平競爭的市場秩序。一是堅持公平競爭，優化營商環境。經營者商品打折促銷應合理合法，所經營的商品均需明碼標價，堅持“良幣驅逐劣幣”的原則，做到誠信經營，提升產品和服務質量，讓市場環境更有活力。二是堅持人民至上，確保消費者權益。經營者開展價格促銷活動有附加條件的，應當顯著標明條件，嚴禁虛假宣傳、搞文字游戲、誤導消費者，對可能出現的特殊情況，應實事求是作出說明，并以顯著方式提請消費者注意。

　　筑牢食品安全堅固防線。食品安全負責人應當加強對店內食品安全的把控，對食品采購，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的要求，落實進貨查驗等制度，嚴禁采購銷售假冒偽劣食品，對食品及食品原材料進行認真檢查，確保進貨渠道正規、質量合格。要嚴格落實兩個報備制度，一是有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并及時向本局進行報備。二是日常經營負責人即店長應當在經營者的授權下，要履行好食品安全管理責任，在本局工作人員日常監督檢查且經營者不在場情況下，要如實將該次檢查情況反饋給經營者。

　　本次約談工作共約談大型超市2個，零食店3個，蔬菜水果店5個。通過本次約談，食品經營者進一步了解了法律法規的要求和食品安全的重要性，增強了責任意識，紛紛表示將加強自學自查，切實履行好食品安全主體責任，落實約談要求。下一步，湘潭縣市場監管局將持續加大監督檢查力度，對食品經營者進行定期和不定期的監督檢查，發現問題及時處置，確保食品安全，營造一個安全、健康的食品市場環境。